Luigi Sabato a fondé son entreprise en 1989 dans un petit atelier biennois. Il fabriquait des pièces de mécanique de précision sous le nom de Sabato Präzisionsmechanik. Après avoir suivi une formation de mécanicien de précision dans une fabrique de montres biennoise renommée, Mike Sabato a rejoint l’entreprise de son père en 1999. Ensemble, ils ont fondé la société Sabato Mikromechanik. Mike a toujours été orienté vers l’avenir; il a donc équipé l’entreprise d’un parc de machines modernes afin de garantir une production de haute qualité.

Avec Marco Sabato, l’entreprise familiale a continué à se développer; en 2004, le frère cadet de Mike a rejoint l’entreprise. Son arrivée a apporté un nouvel élan et des idées ciblées pour le développement de l’entreprise.